こんにちは
今日はうちの中の溜め込んでいたお掃除などなど、
バタバタしてます
お弁当はお休みです。
チャールズ君はビッセル神戸の試合を見に行くので
夕食も冷蔵庫の残り物で済ませる予定です
以前紹介した、
茗荷ご飯の素となる
茗荷の甘酢漬けのレシピをご紹介します。
材料
茗荷 ８～１０個
塩 小さじ１杯
砂糖 小さじ３～４杯（お好みで）
酢ま ５０ｃｃ
昆布茶 少々
または昆布だし
茗荷以外の材料を合わせ、砂糖もよく溶かします。
茗荷は縦半分に切り、よく洗い熱湯に塩を少々加え
サッと火を通します。
茗荷をざるにあげて、よく水分をきって、
混ぜ合わせた甘酢に漬け１時間以上漬ければ出来上がりです。
しばらく漬けることで、茗荷が赤く色付きますよ。
茗荷ご飯には、これを刻み練り梅を混ぜれば出来上がりです
揚げ物の後や、油っこいものの後にぴったりの口直しになりますよ
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