ビア＆カフェ BERG
半年ぶりかぁ。
仕事で新宿に行くことは多いのですが
西口のほうなので ベルクに寄りたいと
思ってても なかなか機会がありません。
今回は少し時間に余裕があったので
大ガードから回り込み 東口に来ました。
やっぱり いい店ですね。
パブのような 喫茶店のような ごちゃごちゃと人が うごめく空間
入り口のところに張ってある ランチメニューをのぞく。
五穀米と十種野菜のカレーも食指が動くが
至高の味～レバーペースト＆ポークアスピックは はずせない。
と いうことで エッセンベルグセット（アイスコーヒー 付で ８７１円）
まだ１２時前だったので カウンターに並んでいる人数も少ない。
ラッキーにも 待っている間に テーブル席が空く。小さな幸運。
トレイにのせられた セットを持ち 座席へ。
一皿に３０食材。
まずスープ。これで１０食材ぐらいかなぁ？
ツルッとした大麦と コロッとした牛ひき肉の食感が楽しい。
細かくした野菜とのコラボで おいしさが高まります。
豆や穀物が入ったサラダ。これも１０食材ぐらい？
プチプチ サクサク。パブリカ キュウリも入ってるんだ。
これも いいです。
そば粉のクレープの上にはレーズン＆サワーチーズ
ザワークラウト ホクホクのジャガイモ アウシュニット
どの食材 料理も つぼを押さえて はずしません。
そして お待ちかね。レバーペースト＆ポークアスピック
サクッと焼かれたパンにつけます。
深みがあり どこまでも滑らかな レバーペペースト。
口の中でとろける 豚の脂やコラーゲンからできた ポークアスピック。
なんという うまさ！
これが食べたくてベルクに来る。生きている喜びさえ感じる おいしさです。
そして 初めて飲むアイスコーヒーにも驚き。
コーヒーの苦味が ぎゅっと伝わってくる。
しかし その苦味が舌に残ることもなく スッと溶けていく。
名水きょうごく使用。
ふ～む 水の良し悪しで ここまで違うものなのか。すごいですね。
角の席に座って食べながら 店内を見わたす。
６０～７０年代 新宿のあちこちにあったという
若者たちがたむろしていた純喫茶も こんな雰囲気だったのでしょうか。
雑然とした このぬくもり。いいですね
ビア＆カフェ BERG
（カフェ
/ 新宿駅
、新宿西口駅
、新宿三丁目駅
）
昼総合点★★★★☆ 4.5