神田駅西口商店街には いくつものラーメン店が軒を連ねる。
その中で いつも長い行列ができてる お店です。
神田ラーメン わいず
店頭の看板に貼られた
数多くの グルメ雑誌記事。
呼び込み＆待ち客応対 専用の店員がひとり
立ち止まっただけのつもりが
思わず捕まり並ぶ ５人待ちの列の後ろ。
待ち時間は５分ほどと
予想以上に早く中へ入れました。
１１人座れる 細長いカウンターが続く店内は
後ろの幅が狭く まるで うなぎの寝床のよう。
ティッシュ箱は上の棚。たて空間も有効利用。
さて 頼んだのは 呼び込みの兄さんが一押しだったのり玉ラーメン（９００円）
狭いカウンター内には 店員が３名。ぎゅうぎゅうになって 働いてます。
濃厚旨口とうたったラーメンは 醤油豚骨。横浜でいえば 家系ですね。
こってりした 豚骨スープは 糸が引きそうなぐらいの とろみ。
太くモチモチした麺と よく絡みます。
何枚も添えられた海苔や ほうれん草 多めに入った葱 基本の味玉。
スープの中に沈んだ チャーシューは下のほうで 溶けかけている。
具が多めなので 豚骨の脂や 塩分が それほど気にならない。
特に海苔は 自分の不得意な脂分を 中和する役目になったもよう。
豚骨ラーメンとしては 好きな味かな。
ただ カウンターの椅子が ガタガタして 座りにくいのがなぁ・・・
神田ラーメン わいず
（ラーメン
/ 神田駅
、新日本橋駅
、淡路町駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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