車ではよく前を通るのですが 行けてなかった店。
はじめての訪問です。
光家
１６号線 洪福寺の交差点のすぐそば。
と言うより 松原商店街の端ってほうが
しっくりくるかな。
ガラスドアで スケスケの店内。
カウンター１０席のみ
グツグツ煮込んでいる寸胴鍋
兄さん二人で 切り回してます。
券売機はなく 前金制とのこと
オーダーは キャベツラーメン（８００円）を最初に頼みましたが
プラス１００円（安いっ！）で キャベツ入りチャーシューメンに変更。
すると 最初に サービスで ゆで卵をもらう。
う～む これは 先に食べてもいいけど ラーメンに入れて食べよう。
フフフ やっぱりチャーシューメンにして正解。
でかいチャーシュー５枚はお得だよね 
まずスープ。とんこつ醤油味。家系なのに 脂っ気は少ない。なるほど・・・
麺は中太。川崎の大橋製麺所のですね。
家系では蒲田の酒井製麺が多い（吉村家系のみ使用可？）のですが
ここの麺も おいしい。もっちり ツルッとしていて スープによく絡みます。
キャベツ
は しんなり やわらかく煮込まれてる。あぁ これはいいなぁ。
チャーシューは 一枚一枚が大きく クチャクチャ食えます。
ただ 脂分が少ないので パサついた食感も与える。むずかしいところですね。
スープにもチャーシューにも言える事ですが 脂分を多くすれば 旨味は出せる。
でも 客受けは良くなるかもしれないが それって ごまかしの味な気もするし
と言って やはり家系には脂が命だし う～ん 奥は深そうです。
光家
（ラーメン
/ 西横浜駅
、天王町駅
、平沼橋駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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