何うどんが好き? | 湘南ダック ~神奈川・東京 ランチグルメ~

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夏が近づくにつれ 食べたくなるのは 冷たい うどん。

讃岐なら ぶっかけ。

冷やしたうどんを つゆをかけてそのまま食する。
コシのある 讃岐のうどんを楽しむには一番だと信じてます。
トッピングは 大根おろしとレモン。あとは 花鰹ぐらい。
このさっぱりさ。夏には たまらんとです。

稲庭なら 冷やし。

冷たい氷水の器にうどんを入れ つゆで食する。
トッピングは 細く裂いた鶏ささみ 細切りの 錦糸玉子 きゅうり
これは 横浜の田谷にある お店 侘助  の侘助うどんを 真似たもの。
うちの夏の定番メニューになってます。


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