先日 記事にした デミアンの甘食
福島にある この有名なパン屋が作ってるお菓子です。
ごまばっ菓子
１枚に約大さじ１杯のゴマを使い、バター・油分等は一切使用せず
に手づくりで１枚１枚薄く伸ばして焼き上げたお菓子です。
一度ゴマを煎ってから焼き上げているので、食感や歯ざわりが
軽く、ゴマ本来の旨味や香りを丸ごとかみしめて
お召し上がりいただけます
せんべい部分は ほのかに甘く サクサク。
そうピーナツ煎餅を もう少しうすくした雰囲気。
表側だけでなく せんべいの中にも しっかりゴマが入ってます。
その割には くどくなく 上品な味に仕上がってますね。(^-^)/
デミアン
http://www.amashoku-pan.com/goma.html
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