春立つ今日のおやつ～イチゴ大福

米粉でスイーツの基本、和菓子。

奈良のいちご「かおりの」がJAのアンテナショップで

お手頃価格だったので、いちご大福を作りました。

奈良のいちごは、夏の暑さを利用して土の消毒ができるので

あんまり農薬を使わないで育てている…と小学校で習うそうです。

餅の部分は玄米水あめで

あんこは甘酒と塩で

仕上げました。

　

フレッシュないちごのジューシーさが引き立つ

いちご大福です。