まだまだつづきがございました。
ナーベーラーチャンプルーです。
ナーベーラー。
おわかりでしょうか？
ヘチマです。ヘチマ。
東京で手に入らぬ沖縄食材はない。ともいえる今日この頃ですが、
これに限っては、未だ目にする機会少なし。
たまに見かけると即、購入しちゃいますねー。
今回は平和通りの真ん中ぐらいに位置する昔ながらの食堂。にて、
記念すべき沖縄滞在最後の食事です。
（食べたい。っていうより、今回まだ食べてないなあ。という理由でチョイス。）
沖縄では日常的に食卓にのぼる食材ですが、
調理法はほとんどこれっ。といっても過言ではないでしょう。
味噌煮になります。
沖縄のコンビーフや、スパムと共に炒めた後、
みりんと酒でグツグツ煮ると、水分がでてくるのでそこで味噌を投入。
しばらく炒め煮したあと、ちょこっと醤油を回し入れてできあがりです。
好みで卵でとじるのも美味です。
そして、調理法と共に沖縄の人が絶対にハズせない楽しみ。
それは食べ終わった後の汁（ツユ？）をごはんにかけて食べるということ。
（先日沖縄の友人２人を別々に招いてヘチマ味噌煮をごちそうしたところ、
「いいかなあ、ちょっと汚い食べ方しても。」
なんていいながらそろってごはんにかけてました。）
もちろん私もはずせない１人なんですが…
で、途中で話がそれてしまいましたが、
今回のチョイスは、大ハズレ。
正直最後の食事に選ぶでなかった…
と後悔しつつ、店をあとにしたのでした。
個人的な好みでしかないのですが、
味が薄く、おかずにもならず、へちま独特の土臭さにノックアウト。
（他のメニュ—は美味しかったですよ。２年前までは。）
書き終わるまでに店名思い出すだろ。と思ってたんですが思い出せません…
平和通りを国際通り側から入ってちょうど真ん中くらいの左側。
ちょこっと入ったところにあります。
平和通り沿いにショーウィンドウがあって、右にいけば公設市場。
あー。思い出せない。
どなたか御存じの方。教えて下さい。
P.S この店では米の種類や付け合わせが好みで選べます。
まずは 米。
白米、玄米、赤飯
これはわかります。私はいつも玄米。ちょこっとベチャベチャしているのがたまらん。
で、何度行っても？と思うのが…
刺身 or ぜんざい （前前回の第４弾の沖縄ぜんざい）
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
この２つって、イコールにしてもいいのでしょうか？
ちなみに刺身だと、薄めのマグロが２切れ。
ぜんざいは５センチくらいの可愛い入れ物にちょこっと。
他を観察してみると、刺身を選んでいる方が圧倒的に多かった。
私は毎回失敗してぜんざいを頼んでしまいます。