「Kahuna（カフナ）」主宰🌱
東洋医学の視点から体と心を整える
薬膳＆クレイ講師／
ホリスティック望診カウンセラー®
和食養生施膳師
「自然と調和した暮らし」をテーマに、
季節ごと養生・体質に合わせた薬膳教室や
セルフケア講座を開催中。
前回のブログで「楊國福」をご紹介しました
子ども達に教えられて「七宝麻辣湯」にも
行ってみました！
こちらは日本の企業さんですので
少し安心感があります。
トッピングと辛さが選べる薬膳スープ春雨
麻辣湯（マーラータン）とは、
中国で親しまれている春雨や
野菜などの具材を煮込んだスープです。
発祥は四川省と言われていますが、
現在は中国全土はもとより世界中に広まっています。
味も製法もお店によって千差万別ですが、
スープに“麻（マー）”と表現される、
ビリビリと痺れる辛さをもたらす
「花椒」というスパイスと、
ピリ辛を意味する“辣（ラー）”をもたらす唐辛子を
使うのはほとんどのお店で共通しており、
これが料理名「麻辣湯（マーラータン）」の
語源となっています。
七宝麻辣湯では鶏や豚を丹念に煮込んだスープに、
30種類以上の薬膳スパイスを組み合わせています。
薬膳のほとんどは中国では漢方薬として
使われているもので、
痩身や健胃など様々なデトックス効果が期待できます。
美肌を作るコラーゲンがたっぷりで、
唐辛子のカプサイシンは脂肪を燃焼させる効果があります。
トッピングには食物繊維豊富な野菜を取り揃えており、
ダイエットに最適なヘルシーフードです。
選べるトッピングは常時50種類以上！
スープの辛さは0〜無制限に選べます。
さらに風味や食感を変化させる味変アイテムも
組み合わせれば、
そのバリエーションは無限大。
ぜひ自分好みの麻辣湯（マーラータン）を
見つけてみてください。
七宝麻辣湯の薬膳スープ春雨「マーラータン」は、
美味しく食事しながら身体を内側から元気にする、
美容健康・医食同源がコンセプトです。
スープもこちらの方があまり辛くないらしい
仕事が早く終わり１３時過ぎに到着
ランチタイムを過ぎていましたが６組ほど並んでおりました
順番が来てスタッフの方が
「当店のご利用は初めてですか？」と
聞いてくださるので「はい！」と答えると
丁寧にシステムを教えてくれました
これは『楊國福』ではなかったので初めてでも安心です♡
具材の種類は50種類と楊國福（約70種類）に
比べて少ないですが
ゆっくり選べるのと、
あまり目移りしないのが良いです♡
値段は基本が春雨＋スープで￥620
具材はg /3.1円です。
測りも設置されているので取り過ぎはなさそうです
具材を取り終えたらお会計へ
その時にスープの辛さを選択して
アレンジしたければプラス￥150
春雨も変更したければプラス￥150です
ただし『太帯春雨』の変更は差額なしです
そして、トッピングもこちらで選べます。
具材を選べるところにはなかったお肉系や卵類など
今回選んだ具材は・・・
- 青梗菜 活血/清熱/安神/健脾/徐煩
- きくらげ 補氣/養血/潤肺/止咳
- 白きくらげ（秋はたくさん食べたい！）滋陰/潤肺/益胃/生津
- ふくろだけ 健脾/補氣/解署
- ブンモジャ
- 翡翠餃子
- 小籠包
- チーズトッポギ
- 魚団子
- うずらの卵 補五臓/補氣/補血/健脾/強筋骨/健脳
- トック
今回スープは、私は基本“辛い”のが苦手なので
0にしようと思いましたが
楊國福と比較したかったので１辛にしてみました🌶️
そして追加トッピングに“パクチー”と“羊肉”をチョイス
春雨を“太帯春雨”に変更♡
羊肉 補氣／補虚損／温中／暖腰膝
春雨（緑豆） 清熱／解毒／解署／利水／解酒
そして気になった「スパイスコーラ」も頼みました♡
クミンやカルダモンなどスパイスを
ふんだんに使った風味豊かな味わいで、
麻辣湯やバクテーとの相性もピッタリです。
香料、保存料、着色料など不使用の無添加コーラです。
安心して飲めるコーラはスパイス色が濃く
甘さも控えめなので麻辣湯ととってもよく合いました
麻辣湯自体ヘルシーですし
薬膳食材を使ったスープに春雨
やはり若い子に人気なのも頷けます♡
私のお気に入りの“サルティンバンコ”がないのが
ちょっと残念・・・
でも麻辣湯自体はリピ確定です！
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