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世界的な猛暑の影響で穀物相場が揺れている。中でも目立つのが小麦高だ。ロシアが干ばつの影響で１２月末までの小麦輸出禁輸措置を発表すると急騰。８月６日には米シカゴ商品取引所で約２年ぶりに１ブッシェル８．４１ドルの高値をつけ、その後も７ドル近辺で推移しており、通常価格から４割程度値上がりしたままだ。
もともと農産物市場は規模が小さく、金融危機以後、株式市場の低迷などから投機マネーが流入することで乱高下しやすい状態にある。２００７年にも不作などで価格がハネ上がり、世界的な食糧危機に発展。日本でもパンや菓子など食品メーカーが値上げを余儀なくされただけに、危機再来が危ぶまれている。
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