本格焼酎通なら迷わずコレ
＜燗（割り水燗）＞
本格焼酎の燗は
本場、鹿児島などの各家庭で普通に行われている
「割り水」を使用する。
「割り水」とはあらかじめ焼酎を水で割り
冷蔵庫で寝かせておく飲み方。
たったこれだけで
驚くほどまろやかな味に変身する。
寝かせる期間は１～２日でもいいし
10日くらいでも良い。
一ヶ月ほど寝かせたものが絶品だという人もいる。
焼酎と水の割合は
6対４が最適とされている。
この割合だと、
アルコール度数が25度の焼酎が
日本酒やワインと同じ15度程度になり
呑みやすくなるからです。
こうして出来上がった割り水焼酎を
「ちょか」に入れて直火で温めれば
極上の燗の完成だ。
※私は、水割り編でも「究極の飲み方」として紹介した２対１が美味しいと思う。
http://ameblo.jp/syocyuya/entry-10023627041.html
《燗に最適な焼酎》
麹にも芋を使った
さつま芋100％の焼酎。
芋の風味が強く感じられ
甘さの中にキレがある。
古酒とブレンドをしないため
その年々の芋の味が楽しめる。
原料：さつま芋（黄金千貫）、芋麹（白）
蒸留方法：常圧蒸留
蔵元：国分酒造協業組合
＜燗（割り水燗）＞
本格焼酎の燗は
本場、鹿児島などの各家庭で普通に行われている
「割り水」を使用する。
「割り水」とはあらかじめ焼酎を水で割り
冷蔵庫で寝かせておく飲み方。
たったこれだけで
驚くほどまろやかな味に変身する。
寝かせる期間は１～２日でもいいし
10日くらいでも良い。
一ヶ月ほど寝かせたものが絶品だという人もいる。
焼酎と水の割合は
6対４が最適とされている。
この割合だと、
アルコール度数が25度の焼酎が
日本酒やワインと同じ15度程度になり
呑みやすくなるからです。
こうして出来上がった割り水焼酎を
「ちょか」に入れて直火で温めれば
極上の燗の完成だ。
※私は、水割り編でも「究極の飲み方」として紹介した２対１が美味しいと思う。
http://ameblo.jp/syocyuya/entry-10023627041.html
《燗に最適な焼酎》
麹にも芋を使った
さつま芋100％の焼酎。
芋の風味が強く感じられ
甘さの中にキレがある。
古酒とブレンドをしないため
その年々の芋の味が楽しめる。
原料：さつま芋（黄金千貫）、芋麹（白）
蒸留方法：常圧蒸留
蔵元：国分酒造協業組合