生でブロッコリーなんて食べたことなかったけど
食べてみると意外にイケました
マヨネーズやドレッシングでいただいてます★
生で食すと、ブロッコリーの栄養成分
「スルフォラファン」は茹でたものよりなんと１０倍
効能はchatGPTさんに聞いたところによると
・肝臓機能の向上・抗酸化作用
・血中AGEを低減させる働き（糖尿病予防）
・デトックス作用・肥満の抑制・ガン予防など
スルフォラファンは１回食べると72時間その効果が持続すると言われているので
３日に１度食べるくらいで充分みたいです★
追記
ブロッコリーの房自体もさらに細かく切ることでスルフォラファンも増えるそうです★
私の場合は「咀嚼クセをつける」目的もあるので、毎日小鉢に盛って食べていますが…
一度に食べ過ぎると…
生でも茹でても胃腸に負担
お腹がゆるくなったりするので過敏性腸炎ぎみの人は要注意。
薬を飲んでいる人はその効能に影響が出るかもしれません。
とのこと・・・
私、昔から早食いなんですよね💦
オットがゆっくり食べるのでうっかりすると同じもの食べてても私の方が早く食べ終わるなんてことも
よく噛んで食べるって、いいことしかないので
本当に身に着けたい習慣です(*^-^*)
みなさん、よく噛んで食べてますか？
ブロッコリーはもちろん、茹で（短時間がベスト）、蒸し、焼きでも栄養ありますよ(^^)v
”スルフォラファン”だけは、熱に弱いそうです(~_~;)
参考HP
