ことこと

つうワケでカレー作ってます、岡兄です。

俺はカレー作るときには結構コダワリがありまして・・・・っても大してでもないとは思うけど。

基本的に肉は牛と豚二つつかいます、しかも牛は牛スジね。

今日はなかったなのでモモですけど(-з-)

最近はタマネギは２回にわけていれます、最初は炒めて煮詰める、んで溶かすと。

半分は煮るときにいれて形を残します、じゃがいもも最近は溶かさないようにあとでいれてますね。

肉、野菜は最初にフライパンで炒めるんだけど、ニンニク、タカノツメ　コンブを小さく切ったの　で味をだして炒めます。

カレーに使う水は　ホタテだしの水と鶏スープで。　６：４くらいかな？

カレールーは固形ではなく粉末。

後はじっくり煮込みましょう、一日寝かすとおいしいですけどお腹減りました（･ε･)

では鍋をみなきゃいけないのでこの辺で(｀・ω・´)ゞ