https://www.youtube.com/watch?v=-PZsSWwc9xA
お肉料理は得意。魚介の寿司だって握ります
なので「趣味のベジタリアン」 などと呼ばれています
そのベジタリアンが豚丼をつくっているんだ ふーん
といわれそうですけれど
いくつかのアプローチがあって、猪鍋方向から、行ってみます
つまり、味噌仕立て
これ、吉野家のつかの間に出た豚丼に近いアプローチ
ゴボウと味噌を使うという方向性に近いです
いまことこと煮込み中
春菊がしなっとしてきちゃったのであわてて（Laugh）
このかたの著作「江戸おかず」を参考にさせていただきました
おいしいよ＆糖質ほぼゼロです＆お米をつかうわけではありません