コロナウィルスに、仕事に、家のことに・・(TДT)。
、休日のお昼どき。それでも、どうしても、ソウルを、自分の身近に感じたくて・・(///∇///)。
めっちゃ簡単な、お料理をしてみました～( *´艸｀)！
手伝ってもらうのは、この子！
No Brandで買った、お安くて保存が効いてめっちゃ美味しい、エゴマの葉のヤンニョム漬けです(^^)/
使う材料は、これだけ
！
！
イトーヨーカ堂で安かったアメリカ産の豚肉と(笑)、油揚げ～( *´艸｀)！
トマトは、あってもなくても、大丈夫だよ～(^^)/
では、スタート～(*＞∇＜)ﾉ！
まず、エゴマの葉のヤンニョム漬けを、お皿にあけます(^^)/
葉っぱは、｢コロン！｣って、丸まっているのですが、今はこのまま、開かずに・・。
そして。
油揚げ(２枚)を包丁で食べやすく切って、豚肉(１５０グラムくらいかな？←かなり適当ww)を、ビニールに入れて
。
。エゴマの葉のヤンニョムだれだけを、ビニールに、入れます(^^)/
余ってしまいがちな、ヤンニョムだれを救済できちゃうよ～( *´艸｀)
タレをビニールに入れたら、良くもんで、味をなじませます～(^^)/
このとき、お好みで、みりんかお砂糖を少し加えると、味に深みと丸さが出る気がします。
。ビニールを良くモミモミしたら。
少しだけ油を引いたフライパンに、ドサッと入れて(笑)、炒めます～(^^)/。
ガシガシ、炒めちゃう(笑)
お肉を火にかけながら、エゴマの葉を、切っちゃいましょう(^^)/
コロン！ってなっている、エゴマの葉を開くと、こんな感じなの。
。
葉っぱの、具材が乗ってるところは残して。
ピンクの丸のあたりの、葉っぱ単体のところを狙って(笑)、ハサミで切り取ります！
↑具材が乗ってるところは、別なレシピで活用すると、めっちゃ美味しいんだよ～( *´艸｀)
後日紹介しますね
豚肉に火が通ったら、切り取ったエゴマの葉を、更にハサミで小さく切りながらフライパンに入れて。
お好みで、半分に切ったプチトマトも、入れます(^^)/
さっくり混ぜて、トマトに軽く火が通って、全部がなじんだら、出来上がり～♪
味加減は、ヤンニョムだれによって違うと思うから、足りなければお醤油か塩コショウなどで調整されて下さいね(^^)/
↑No Brandのやつは、何も足さなくても、ちょうどいい味加減でした～
これたぶん、５分ちょっとの手抜きレシピだよん
お皿に、盛ってみた！
つけあわせは、春を教えてくれる、みずみずしいスナップえんどうを、軽くレンジでチンしてみました～！
！お供の昼酒は(笑)、悩んだ結果、スパークリングに～( *´艸｀)。
でもこれ、ソジュ(焼酎)でも、ビールでも、マッコリでも、なんでも大丈夫だと思うな～！
！炒めたお肉と、油揚げを、一緒にいただきます(^^)/
油揚げが、ヤンニョムだれをしっかり吸ってくれているから、噛むとじゅわっ、とジューシーなの～(≧▽≦)！
お肉と、エゴマの葉は、やっぱり相性バツグンだよね！！
！！豚肉と一緒に、小さく切ったエゴマの葉も口に入れると、さわやかな香りが、口の中でふんわり広がります・・(///∇///)。
みりんを少し加えることで、ヤンニョムだれの塩気が柔らかくなって、本当に味が丸くなるよ～(^^)/
韓国の伝統の美味しい味が、少しだけ、気持ちをソウルに近づけてくれる気がするな・・
(*^^*)
(*^^*)ちょっとだけ、ソウル旅気分だ～( *´艸｀)
春を感じるスナップえんどうは、やっぱり大好きなNo Brandのハーブソルトで、いただきます～
寒い冬も、あと少しで、春になるね・・(///∇///)。
あ、そうそう！
これ、市販のエゴマの葉のヤンニョム漬けなら、別にNo Brandのお品じゃなくても、大丈夫だと思うな～(^^)/
エゴマの葉のヤンニョム漬け、私の家の近くの韓国食材店にも、缶詰めがあるし、(時々)オモニの手作りも、置いてあったりします～。
。あのね・・。
大人女子、やっぱり、日々、色々大変だけどさ・・。
。できることで気分転換して、大好きな場所のパワーを自分の中に取り込んで、深呼吸して・・。
。毎日、頑張りましょうね～o(≧∇≦)o
お読み頂いて、ありがとうございます(^з^)-☆
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みんな大好きソウルごはん！
おひとりさまでも、のんびり、
アツアツの海鮮鍋やフグ鍋、
タッカンマリが楽しめちゃうお店、
掲載してます～(^^)/
女子なら絶対気になるトイレデータも
載せちゃいました～
