高尾山ぐらいの高さの山登り ラーメン大@池袋 | tacnical-high

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ラーメンに酒など美味いものと、音や空間やアートなどなんでもござれの日常です




ぷらーっと朝一番で入店




ここは11時オープンで休憩なし




久しぶりの来店で店員さんは総入れ替え(´・ω・`)




果たしてどっち方向に味が変わったのだろうか…




この店舗は作る人によって別物のラーメンになります




完全乳化の油なしだったり、デフォで油膜1cmで背脂全力とかもありました





今回はさてさて…





なんて考えながら待つこと7分





朝なのでコールは弱めに





ラーメンヤサイ多めニンニク


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【結果】


麺★★★☆☆(3.7)
汁★★★☆☆(3.9)
具★★★☆☆(3.6)




美味い\(^o^)/




前よりも確実に好みの味

乳化したうえに背脂チャッチャ系の復活ッ!!

でぃもーると美味いッ!!!!


前よりモヤシがバッキバキッ!!

ザッと茹でただけなので咀嚼していくともってかれます


そしてスープの濃度がモヤシに合ってて最高


でもいつも通り豚はちょっと淋しい(´・ω・`)





(`・ω・)だがそれがいい…





店員の眼鏡で長身のお兄ちゃんを発見したら
また入店確定です( ^ω^)イェイ♪