こんにちは
先日、お味噌作りについて書きました！
麹の魅力にハマってどのくらいだろう？
とことんハマったのはここ2年くらいですが
塩麹はブームになった8年前？くらいから
ずーっと大活躍しています！
特に最近大活躍で好きなのが 醤油麹
いかり味噌さんでお味噌作りしながら
醤油麹についておしゃべりしていたら
【麦麹で作ると美味しいよ！】と教えてもらったので今回は麦麹でつくりました！！
(もちろん手に入りやすい
市販の米麹で大丈夫です
）
というわけで…
超簡単！醤油麹の作り方
⚫︎材料はこちら！
麦麹(米麹) 100g
お醤油 150cc 以上っ❣️
⚫︎麹の中に醤油をいれます
⚫︎発酵メーカー(ヨーグルトメーカー)で
60℃ ８時間 スタート
⚫︎完成ーっ！！！
醤油麹の出来上がり
私のおすすめの食べ方は…
⚫︎卵かけごはーーん！！
⚫︎もも肉に漬け込んでチキンステーキ
⚫︎野菜たっぷりのお鍋のお出汁に！ などなど
とにかくお醤油を使うものに
醤油麹でいけそうなら変えちゃう
とーっても美味しいですよー
うちで眠っているヨーグルトメーカーが
ある方は是非是非ー！！
ヨーグルトメーカーがない場合は
常温で2週間くらい毎日混ぜ混ぜしたら
できるはずです
麹は腸活のために積極的に
食べたいですね
★開催告知★
1/13(金曜日)
自然派YouTuberあいこさんを
お呼びしてのイベントです
午前の情報コンサル満席
午後のお茶会は残り1席です✨
2/6(月曜日)
大和座間みんなに優しい
ごはんプロジェクト！
バレンタインに間に合う！
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米粉パンレッスンのご案内
お気軽にお問い合わせください！
全国からzoomレッスンも対応❣️
