今年もまた「いくらの醬油漬け」の季節がやってきました。
店頭に「生筋子」が並ぶようになってきて、こんなふうにパックに入って売られております。
ただ、今年は全体的に少しお値段高めのような…気がしないでもないです。
だいたい100ｇで498円ぐらいが底値なので、今回のもの、100ｇで495円は安いんです。。。
が、一粒一粒が大きいからなのか、なんとなく量が少ないような気が…。
２パック、（３腹分）を購入してきたけれども、バラバラにしてみると、なんとなくいつもよりもカサがない感じ。
これ
まだ水切り前の状態なので、色は白っぽくなってます。
もうすこし水切りすると、きれいな赤に戻ります。
この季節になると、「いくらの醬油漬け、いつ作ってくれるのぉ～？？」という子っこさんのリクエストが。。。
北海道の「秋の味覚」の代表みたいなもの…なのかなぁ。。。
これが、水の切れた状態。
我が家の漬けダレは、『醬油（６）：日本酒（２）：みりん（２）』に、隠し味で小さじ１/2ほどのきび砂糖を入れて、一度火にかけて煮切ります。うちはＩＨコンロなので、沸騰してきたら、着火マンで鍋に火を入れて、アルコールを一気に飛ばしてます。
この漬けダレを冷ましておいて、水の切れたいくらを入れ、一晩漬けたら出来上がり 
あとは、炊きたて熱々のご飯に、
を好きなだけかけて、いっただっきま～す 
