とうがらし

　春先に庭に植えた１本のとうがらし。

　夏に１回収穫して、なんばん味噌を作ってみた。

　今年の夏はあまりに暑くて、食欲も減退気味だったんだけど、このヒ～ヒ～辛いとうがらし味噌をご飯にのせて食べたり、きゅうりにつけて食べたりと、けっこう活躍

　………だったんだけど。。。。。

　すっかりその存在を忘れていたのよねぇ、とうがらし。

　昨日、ふと気づいたら、秋になっても立派に成長していて、な・・・なんと、３０個以上も実ってるよっ

　こりゃ、なんか保存方法を考えてみるか。。。。。。

　そのままは難しそうなので、加工するしかなさそう。

　あちこち検索して、『青唐辛子の醤油漬け』と『青唐辛子の酢漬け』の２つを作ることに。。。。。。

　青唐辛子と一部赤唐辛子を使い、まずは必需品のゴム手袋を準備して、調理してると、空気が辛い

　汗は出るし、ムセるし………

　で、ま、いちおう完成

　２～３日おいておくと良いようなので、試食はそれからだな

　アップ画像、左が酢漬けで右が醤油漬けだす。