追記：ホームベーカリーの型番と生地モード名称を，正しいものに修正しました。（20220606)
土曜終日と日曜午前は，かなり緊張を強いられる仕事だったから，日曜ランチは，自分へのごほうびにしたかった。
金曜のうちから「日曜のお昼はピザです。心身共に万全の態勢で臨むように」と２人に宣言しておく。
我が家のホームベーカリーには，「８分スピード生地」モードというのがあり，そこに「クリスピーピザ生地」があることを知る。（ほかに「ナン生地」「トルティーヤ生地」「あんまん生地」「ギョーザ生地」もあります。８分というのはありがたい。）
材料は，ホームベーカリーの取説にあったレシピを，若干アレンジしました。
強力粉 200グラム
ライ麦全粒粉 50グラム
オリーブオイル 35グラム
塩 ２グラム
ドライイースト 1.5グラム
水 160CC
ドライイーストも含め，すべての材料を一気に内がまに入れます。会議終わって，スイッチオン。
完成まで８分だから，具材を準備していたらあっという間です。
５つに分けて，ベンチタイム。１枚分の材料で５枚作ることにしました。
１枚目は母の強い希望により，モッツァレラチーズとアンチョビのみ。
アンチョビフィレ
オリーブオイル
210℃のオーブンで10分で焼き上がりました。ちょっとアンチョビ多かった。しょっぱ。
同時進行で，２枚目に取りかかる。豪華マルゲリータ
トマトソース（トマトペーストにオレガノを混ぜた）
桃太郎トマトのスライス
KALDIの冷凍モッツァレラチーズ
バジルの葉４枚
同じく210℃のオーブンで10分。
んーー，トマトソースがちょっと多すぎた。
ここでオットと母「もうお腹いっぱい。食べられない」で脱落。
「えーーー，心身共に万全の態勢で臨め」とゆったのに！
３枚目はシンプルマルゲリータでリベンジ
トマトソース少なめ（大さじ１ほど）
KALDIの冷凍モッツァレラチーズ
バジルの葉はちぎってのせる
トマトスライスはナシ
230℃のオーブンで10分。
