ボンボンショコラ★アンリ・ルルー

キャラメル好きな私にとって、ずっと気になる存在だったお店

【 アンリ・ルルー　HENRI LE ROUX 】

フランスのブルターニュ地方、小さな港町のキブロン（Quiberon）にお店があります

今年、ようやくゲットです

アンリ・ルルーさんは、世界で唯一のキャラメリエ （キャラメル職人）

私はキャラメルのイメージしかなかったアンリ・ルルーだけど、

じつは一流のショコラティエとしても広く知られているとのこと

フランスで最も権威があるショコラ愛好会によるショコラガイドブックの、

「ショコラ版のミシュラン」とも言われている、

「クラブ･デ･クロクール･ド･ショコラ」　（Le Guide du Club des Croqueurs de Chocolat）で、

最高位の５タブレット受賞 （2003年版）されている方です

タブレットって何？？って思ったんだけど、

このガイドブックでは、板チョコの絵が、評価の印になっているんだって

だから「タブレット」っていう言葉なんだぁって納得

なんか遊び心があってカワイイ　　さすが、ショコラを愛している会だよね

板チョコ１枚～５枚で評価されていて、チョコの枚数が多いほど、おいしいっていう表記

５タブレットを受賞されている方は少なくて、たった３名しかいないんだって

あと２名は・・・　●『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』の創始者ロベール・ランクス

　　　　　　　　 　●ジャン＝ポール・エヴァン

話はそれましたが・・・

純粋にキャラメルを購入すべきなのか、とっても迷ったんだけど、

アンリ・ルルーの看板キャラメル「C.B.S.」をそのままチョコの中に入れた、

ボンボンショコラのアソート、「アルチザン・ルルー」を発見っ

なので、キャラメル＆ショコラのどっちも味わえる、ボンボンショコラを購入～

アンリ・ルルーさんのショコラ、期待通り　とぉ～っても　デリシャスでした

さすがはキャラメリエ＆ショコラティエ

ここまでキャラメルががっつり入っていて、 こんなにバランスがいいショコラは初めて

キャラメルorチョコの、どっちかだけが最後まで口に残っちゃう・・・とかありがちだけど、

そういうことはなく、すごくいいバランス

チョコ＆キャラメルが、すぅぅぅっと　口の中で溶けてなくなっていくの

キャラメルを使っていないボンボンショコラも、味が独特で、食べていてとっても楽しい

基本的にダークチョココーティングだから、サッパリした感じなのがうれしいです

なんておいしいのぉ～
あぁぁしあわせ～

４個のボンボンショコラを、　わずか１０分で完

４種類全部がまったく違うショコラで、本当に楽しいアソートボックスでした

ごちそうさまでした

ショコラアソートの中身はコチラぁ

４粒アソートです

●ルイゾン・パッション●

パッションフルーツのキャラメルを、ダークチョコレートでコーティングしたもの

中には、まっ黄色の濃厚でどっしり・ヌッチョリ・ペッタリしたキャラメルがたっぷり

パッションフルーツのトロピカルな味と、ダークチョコの大人な味がちょうどいいです

●抹茶フランボワーズ●

抹茶を使った、２０１０年バレンタインのための新作

抹茶の苦みをなくすために、ホワイトチョコをガナッシュに使用しているとのこと

ホワイトチョコを使ったガナッシュを作るのは、じつは今回が初めてなんだって

抹茶の苦み感もあるけど、ホワイトチョコでまろやかに仕上がっているガナッシュ、

そして、フランボワーズの甘酸っぱさが　本当においしいです

コーティングのチョコは、ミルクチョコかなぁ

全体的に、甘く丸い感じのイメージのボンボンショコラです

●ミュール・カルダモン●

上にカルダモンのガナッシュ、下にミュール（黒いちご）のジャムっぽい感じのものがあって、

ダークチョコでコーティングしたもの

わたし、カルダモンの味が大好きだから、これ好き

カルダモン＆イチゴの組み合わせって、けっこうめずらしいかも

カルダモンの香りが口の中ですごく香って、

ブラックベリーの味＆ジャムな感じの食感がおいしい～～

コーティングのダークチョコが、上手に２つの味をまとめています

●C.B.S.（セー・ベー・エス）●

アンリ･ルルーを代表するキャラメル「C.B.S.」を、ダークチョコでコーティングしたもの

キャラメル「C.B.S.」っていうのは、

“Caramel au Beurre Salé”（キャラメル・ブール・サレ）の頭文字をとったもの

Caramel＝キャラメル、Beurre＝バター、Salé＝塩の意味で、

塩入りバターキャラメルの意

このボンボンショコラね、ほんっとうに、ほんっとうに　超絶品っっっ

おいしすぎるよぉ～　　永遠に食べ続けたいぃぃぃ

塩味と甘味のバランスが、本当に絶妙なキャラメルなの

細かく刻んだアーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツの食感＆味が、

さらにおいしさを引き立ててる～

Ｃ．Ｂ．Ｓ．は、ネチョネチョ感があるキャラメルじゃなくて、

フランス特有のサクっとした、

口の中に入れて少しかむと、溶けてなくなってしまう、この感じ

あぁぁ、美味

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[　HENRI　LE　ROUX　アンリ・ルルー　]

http://www.henri-leroux.com/index.html

（online shopping アリ）

★日本での店舗展開は、東京に２店のみ

◆伊勢丹新宿店◆

〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店　本館地下１階＝カフェ エシュクレ

※取り扱い商品※

キャラメル、ボンボン・ショコラ、タブレット、ガトー、焼き菓子、ギフト詰め合わせ

◆青山店◆

〒107-0062 東京都港区南青山5-3-3 ヨックモック青山本店１F

※取り扱い商品※

キャラメル（一部商品のみ）

★３/３に玉川高島屋店、３/１８に東京ミッドタウン店が新オープン予定!!!

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