12月2日（水）
今日は曇り空。
静かに自宅待機です。
それにしても、菅首相と小池都知事。
やりやっていますね～！
本当の問題解決に力を合わせて頑張って欲しいですね！
でも・・・何処を向いて政策をしているのやら・・・
どうも政治の世界は分からない。
そういう私は、自分のコロナ対策だけなので交渉や工作はゼロ。
今日ものんびりと柚子取りしました。
先日取った柚子は、柚子湯と料理に使ってゼロ。
今日は少し多めに採取。
多く取りすぎると、痛んでくるのでこの程度にしておきます。
咲き乱れる皇帝ダリアと一緒に！
さて、取った柚子の活用です。
当然、柚子湯や料理ですね！
しかし、我が家ではちょっと工夫をしています。
そのいくつかをご紹介。
取りたての新しい柚子を玄関に置きました。
柚子を見て季節感を楽しみます。
そして香りを楽しみます。
こうしておくと柚子の香りが玄関いっぱいに広がります。
残りは柚子湯と料理。
柚子湯は、毎日楽しんでいます。
柚子の香りが、お風呂場に広がります。
柚子湯の作り方もいろいろありそうです。
輪切りにして2～3個いれたり、皮だけ入れたり・・・
柚子湯の効能
血液の流れを良くする血行促進効果があり、風邪の予防だけではなく、冷え性や神経痛、腰痛などを和らげる効果。
そのせいか、お風呂から出た後、汗が引かずに団扇で冷やす程。
でも、掻き傷などがあるとき入ると、ピリピリ痛くて大変です。
肌の弱い人も要注意です。
そして、柚子と言えば料理。
でも、毎日柚子を使っての料理はない。
そこで、我が家では新鮮なうちに加工して冷凍保存します。
その方法は簡単です。
まず、皮をそぎます。
こんな感じにそぎ取ります。
ここから二つの形にして保存。
一つは薄く広げて、このままラップで包む。
もう一つは細かく千切り。
そして、薄く広げてラップで包む。
二種類のラップ包が出来上り。
これをファスナー付きのビニール袋に入れて、冷凍保存。
冷凍した柚子は、料理をする時、必要な量だけ取り出して使用。
薄く広げた理由は、必要な分量を、ポキッと折って取り出しやすいから。
こうしておけば、柚子が無くなった季節にも楽しめます。
結構重宝しますよ。
もう一つは、柚子の汁。
皮をむいた柚子を絞り、その汁を瓶に入れて冷蔵保存。
料理の時に調味料として活用しています。
自然の恵みですね！
以上が我が家の柚子の活用法でした。
今日も柚子湯に入って、健康維持。
頑張りましょう！コロナ禍に勝つまで !
最後までお付き合いありがとうございました。
