12月6日
昨日収穫したキンカン。
そのままではもったいない。
孫娘の好きな甘露煮作りにチャレンジしました。
キンカンをボールに入れて洗います。
今回はこの位使います。多分35～40個位かな？
結構いい加減です 
前回は丸ごと煮込んだが、今回は種をしっかり取るため4個にカット
取り切りました。
しかし種を取る時、間違えて左の人差し指までカットしてしまった。
如何に台所に立っていないか、分かってしまいますね。
しかし、傷をしても男の子。
指に傷テープ、ビニール手袋して作業継続。
カットしたキンカンを、圧力鍋に投入。
水はキンカンが浸かる程度。
甘露煮だから、ここで砂糖を投入する。
前回は大匙3杯の砂糖。
しかし、今回は健康を考え、砂糖大匙一杯にし、足りない分は蜂蜜を入れてみました。
大匙4杯の蜂蜜を投入！
後は圧力鍋で煮込むだけ。
圧が掛かり、シューと音がしてから5分程で完成。
カットしているから柔らかくなるのも早かった。
これで調理は完成。後は瓶詰めだけ。
少し冷ませている間に瓶の消毒。
熱湯をかけて完了。
さっきのキンカンの数で、大きい瓶2つ出来ました。
そのうち、小さい瓶に小分けして、孫娘にプレゼント。
今年1月に作った時は、細かくせずに丸いまま。
お皿に盛りつけた時は、このほうが見栄えが良さそうだが、皿に盛ると、黄色い梅干しの雰囲気もあった。
今回はカットしたのでどうかな？ちょっと心配です。
そこで、早々に今回のキンカンの甘露煮を盛り付けて試食してみました！
カットされているので食べやすい！
種もないし…味はハチミツにしたことで、甘さが優しくまろやか。
（私の感想）
連れ合いの感想は？
丸い方が良いな～って言ってます。
理由は、見た目！
人により感想が違うようだ。
次回つくる時は、カットにするか丸ごとにするか？
迷う所だが、孫娘の喜んでくれる方にしたいと思います。
だって、ジージは孫ファーストだから
最後までお付き合い有難うございました。
