12月15日
今日は寒いと思ったら、都内では雪が降ったようだ。
寒いはずです。
寒い時は体を動かすのが一番 
しかし、昨日枯れ葉掃きでお疲れモードです。
今日は静養日です。
寒いから、エアコンつけて暖を取るのは良いが、
乾燥するので、風邪を引きやすくなる。
湿度計を見たら、35％
これは大変だ！
空気清浄機の加湿器は動いているが、追いつかないようだ。
そこで、倉庫から加湿器を出してスイッチを入れる。
一つは、この涙型の加湿器。
どうせなら！ともう一つ。
1時間ほどすると、湿度がどんどん上がり、
かなり湿度が上がってきた。
湿度が上がると、エアコンの設定温度が同じでも、
とっても温かく感じたのにはビックリ。
湿度を保つのは省エネ効果もありますね！
風邪予防と言えば、カリン酒が良さそうだ。
一度花梨酒作ったが、そもそも私は酒が駄目。
少しの量でも顔が真っ赤になってしまう。
そこで、今年はキンカンの蜂蜜漬けを作ることにした。
早速、庭のキンカンを見に行くが、少し青さが残っている。
もう少し待った方が良さそうだ。
そう言えば、先日カリンを差し上げたヤクルトレディーが、
カリンの蜂蜜漬けを作ると言っていた。
風邪予防や喉に効くらしい。
お酒も入っていないので、子供も飲むと言っていた。
アルコール無いので私でもＯＫ。
思い立ったが吉日。
早速、カリン蜂蜜漬け作りにチャレンジです。
そのためには、まずカリンを用意。
だいぶ少なくなったが枝には残っている。
昨日枯れ葉掃きした芝生の上に、自然落下したカリンが数個。
一番右の綺麗なカリンを選びました。
カリンの実は、臭いがする。
あまり好まない匂いだ。表面が粘々する。
綺麗に洗います。
縦に包丁で割る…のだが、兎に角固いので切るのが大変。
カボチャより硬いかも。
手を切らない様に注意しながら二つにカット！
さらにカット
そして、さらにカット
カットしている間に、ビンを煮沸消毒します。
カリンは更に細かくカット
ネットでレシピを見ると、短冊切りだけの人もいるが、
細かい方がエキスが出るだろう？
勝手な思い込みでやってみました（笑）
さて、次は取り出した種も漬けるのがポイントのようだ。
なんと、種に一番薬効が含まれているそうだ。
そこで、ティーパック袋に入れます。
これで準備完了！
煮沸消毒した瓶へカットしたカリンを入れます。
さらに、ティーパック袋へ入れた種もいれます。
いよいよ蜂蜜です。
先日買って置いた蜂蜜がこちら。
上から注ぎ入れます。
良い感じです。
ここまで来た時、
えぐみ対策をするのを忘れていた事に気づく。
カリンはえぐみが強く、以前作った花梨酒で苦い経験をした。
その対策として、
切った花梨を薄い塩水に30分程浸けると良いと書いてあったが、
作業をしている内に、すっかり忘れていた。
えぐみは大丈夫だろうか？
心配しても、
蜂蜜を入れた後では、やり直すことも出来ない。
出来上がりを待つとしましょう。
ビン詰めした後、見ていると、
カリンが浮いてくるので、上の方が蜂蜜より頭を出している。
この後、さらに蜂蜜を少し足しました。
今回、使った量は、
カリン1個、蜂蜜600ℊ位かな？
作って2時間程だが、随分エキスが出て来てた。
たまに上下逆になるように混ぜると良いようだ。
1～2ヶ月でエキスが出るようだ。
そしたら最後の仕上げ。
種と実を取りだして、煮沸したガーゼで濾して
再度ビン詰めして、冷蔵庫で保存すると良いようだ。
楽しみです。
でも、出来るまで風邪予防どうしようかな？
倉庫を見たら、姉から頂いた梅酒発見。
2015年に漬けたもの。すっかり忘れて居た。
こちらがその梅酒
小梅の梅酒。
お味はどうかな？試飲してみた。
5㎜程梅酒を入れて、水割り。
かなり薄めだが、とっても美味しい。
しかし、
薄めな梅酒でも、顔が赤くなる私です。
お酒は駄目ですね.
カリン漬けが出来るのを待つとしましょう！
その結果は、またお知らせします。
寒くなってきました。
皆さんも、ご自愛ください！
最後までお付き合い有難うございました。
追記
ふたご座流星群が見られると聞き、13日の夜見る予定だったが、
夜になったらすっかり忘れて、寝てしまった。
そこで、14日の23時過ぎ、夜空を見上げて見たら、
一筋の流れ星を見る事が出来ました。
その後も30分程、見上げていたが、
もう見る事は出来ず、
上を向いていたので首が痛くなって来たので終了。
流れ星を見たのは、何年振りだろうか？
空を見上げる事は、殆ど無い最近。
もっと普段から、自然を意識しなくては駄目ですね。
ちょっと反省の流星群探しでした。
