ケンミンSHOWで紹介された
いか人参
1月29日（金）のお話です。
もう直ぐ１月も終わると言うのに、姉に会えていない。
元気にしているかな～？
電話してみました。
電話口の姉に
お茶でもしようよ！出かけて来ない？
いつもならお招きするところだが、後期高齢者になりそうな姉、
運転させるのも心配なので、私たちが出かけて来ました。
今回は、お邪魔した時頂いた
田舎料理の上手な姉の手料理をご紹介します。
一品目がこちらゴボウの甘酢から揚げ
これは手づくりでは無いが、姉のお気に入りだそうだ。
頂いてみると、
なるほど美味しい
二品目はこちら姉の作った漬物
白菜の塩漬け
刻んだ白菜を塩水に漬けて数時間。
塩水を絞って味の素をまぶし、削り節を掛けただけの漬物です。
簡単料理だが、素朴さがたっぷりでとても美味しかった。
この漬物に
私の箸は止まらなかった 
そして今回一押しが
三品目のこちらです。いか人参
食べるのは初めて。説明を受けずに食べてびっくり。
きんぴらゴボウだと思ったら、なんとゴボウの代わりにイカ。
作り方はいたって簡単と教えてくれた。
裂きイカと人参を、ダシ醤油と砂糖、みりんで味つけするだけ！
簡単な料理そうだが
これがまた美味しい！
感想としては、メインのおかずとしては…だが、
箸休めや、
お酒のつまみには最適では！
と思う。
酒好きな連れ合いは、これが一番気に入ってしまったようだ。
しっかり、お土産として頂いていた 
この「いか人参」、帰宅後調べてみると、レシピもありました。
なんと、
で１月中旬に紹介された料理のようです。
この料理は福島伝統の料理で、
スーパーでは、いか人参用に細切りのスルメやタレも売っているほど。
姉のレシピと一緒かどうかは不明だが、レシピがあったのでご紹介。
お好きな方はお試しを！
食べ物続きの余談を少し…
途中、和菓子店で手土産を見て居たら
桜餅が美味しそう そうか！もう２月だよね。春はそこまで来ています。
思わず食べたくなり、
お土産とは別に桜餅も買ってしまった…
その桜餅がこちら
姉と一緒に頂きました。
お口の中は、すっかり春の気分
春の気分あと少しで花の便りが気になる季節ですね！
最後までお付き合い有難うございました。
