高座豚

おはようございます o(^-^)o

職場の人から高座豚を頂きました (≧▽≦)

Wikiより

高座豚（こうざぶた）とは、ブランド豚、銘柄豚肉のひとつで

神奈川県綾瀬市、藤沢市を中心として生産され

加工品中心で販売されている。

神奈川県の「かながわの名産100選」

「かながわブランド品」に選定されているが

東京の食品会社が商標登録している。

生産農家が限られるため流通量も少なく

特に精肉としてはほとんど供給されていない。

「肉質がきめ細かく柔らかで脂の質が良く、旨みが多いのが特徴」とされ

特に脂（白身肉とも）が白く厚い。

というわけで、お肉自体で手に入れるのは大変なんですって (ﾉﾟοﾟ)ﾉ

それをわざわざ買いに行ってくれて

運よくその日は高座豚のかたまりが売っていたそうなんです！！

最初に酢豚を作りました～

やっぱり美味しいお肉です！