こんにちは、とろとろです
毎年の目標、
【作ったことのない料理を12個以上作る】
今年16個目！
翌日のパンが
買いにいかないとない！ということで
前から作ってみたかった
タピオカ粉を使用したモッチモチのドーナツに
挑戦しました
成形するのが面倒で、リング状にせず
ボールなので
ポン・デ・ボール！？
翌日も固くならずもちもち食感の
美味しいドーナツです
材料（4人前）
タピオカ粉 130g
薄力粉 40g
砂糖 20g
ベーキングパウダー 5g
塩 2g
牛乳 70g
水 40g
はちみつ 20g
サラダ油 20g
卵 40g
揚げる用のサラダ油 適量
レシピ
①粉類を全て計り軽く混ぜる
②①に牛乳、水、はちみつ、サラダ油を入れよく混ぜる
ドロドロの状態です
③②を鍋に移し弱火で焦げないようによく混ぜながら加熱する
ひと塊になってきます
④塊になったら火からおろし生地をボールに移す
⑤少し生地が冷めたら溶き卵40gを2〜3回に分けて加え、都度全体が滑らかになるようよく混ぜる
⑥生地を小さく丸める
本来手に付きにくい生地なので打ち粉は必要ありませんが
溶き卵を何も考えず1個分入れたら
ネチョネチョな生地になってしまったので
片栗粉で対応しました
ポンデリングみたいにしたい場合は
1つ約8gの生地を丸めてキッチンペーパーの上に
リング状に並べてからペーパーごと揚げます
⑦160〜170度くらいで両面狐色になるまで揚げる
（油をケチったのでコロコロ転がしながら全部で10分くらい揚げるのにかかりました）
想像以上に膨らみます！可愛い
完成です！
このまま食べてると
甘さ控え目。
アイシングでコーティングすると
さらに本家に近づきます
味はまさに本家のあれ！！
美味しい
豆腐を使うレシピもよく見ますが
タピオカ粉のおかげで
冷めてもしっかりもちもちで
美味しく柔らかく
仕上がりました
タピオカスターチという名前で
業スーなどでも売っているそうです
ドーナツって揚げる工程が無〜って
思って敬遠していたのですが
揚げているとぷくぷく膨らんできて
とっても楽しかったです
スウェーデンハウス は
紹介制度があります
10万円分のメンテナンスポイントや
お得な特典あるので
へ〜見てみようかな〜って方は
ぜひお声がけください
私は存在を知らなくて損した〜
最後まで読んでいただきありがとうございます！
