低糖プリンの店 SWEETS LABO
Laugh & Roughの掛田友紀恵です。
本日、ラフラフは8周年を迎えました。
あっと言う間の8年間。
この写真は、開店準備期間中の懐かしい一枚。
この一年を思い返せば、今までになく本当にしんどい一年でした。
物価の高騰。
卵の不足。
スーパーからも卵が消えました。
入荷が少なく、卵の会社に3箱しか入荷しなかったあの日。
それでも、何とか1箱確保して納品してくださった日のことは、ずっと忘れないと思います。
嬉しかったなぁ。
このまま、卵の入荷が難しくなったら、プリン屋を辞めないといけないんだろうか？とマイナスに考える日もありました。
前に進んでいないような感覚が辛く、凹む日もありました。
でも、みなさんにいつも応援していたいたいただいて。
支えられていることを改めて感じました。
身内にも相変わらず心配ばかりかけています。
母からの手紙、姉からのLINE、娘からの花束なども本当に嬉しかったです。
これからも自分のペースで心を込めてプリンをお届けしたいと思います。
9年目も、ラフラフは一歩ずつ前へ進んでいきます。
これからもどうぞよろしくお願いします。