低糖プリンの店 SWEETS LABO
Laugh & Roughの掛田 友紀恵です。
３日間の夏季休暇 あっという間。
あれも、これもと思いつつ…。
中途半端に片付け途中の我が家（笑）。
ま、ぼちぼちとやりましょう。
夕方から、明日の仕込みに入りました。
卵液の色は、いつもほっとする色。
優しい色だなーと見惚れます。
見惚れてぼーっとしていると危険です。
基本に忠実に、作業を丁寧に進めます。
やさしみプリンとラムプリンは、見ただけでは見分けがつきません。
昔は、冷却途中に商品が混ざってしまって、あちゃーっとなったことも。
ロシアンルーレットのように、ラムプリンを全て食べ当てて除いたことがあります。
利き酒ならぬ、利きプリン状態。
問題が発生すると、もうこんなミスはしてはならないと、業務改善するもの。
今は、蒸す前にプリン瓶に赤いゴムをかけて、そこへプリン液を注ぐようにしています。
簡単な目印をつけるだけですが、 あの日以降、もうミスはありません。
ラベルを貼る前の冷却中も安心。
ラムプリンは、大人に人気のプリンです。
低糖なのに、しっかりした味。
パンに塗ったら、これまた激うまです。
ラムばっかりリピの方もいらっしゃいます。
ぜひ、一度召し上がっていただきたい低糖プリンです。
店舗と楽天市場店で購入可能ですが、8月20日（金）は、アバンセ三越店にもこのプリンが並びます。
三越ライオンは、まだ大きなマスクをしているんでしょうか。
ちょっと気になります。