月1スイーツ教室
昨日は、チョコ・デ・セール
卵
とチョコレート
で作る、超濃厚なチョコレートケーキでした
レシピ
まずはチョコレートを湯せんして溶かす
かき混ぜちゃダメ
沈めるだけね
混ぜるとギトギトになっちゃうんだって～
その間に卵黄にお砂糖を入れてまぜまぜ～
混ぜてると、白っぽくなってきます
んで、溶かしておいたチョコレートを・・・
ちょっとずつ入れて弱で混ぜる
混ぜる
混ぜる
混ぜる
この頃には、すっごい重たくなります
で、こんなカンジでベースができあがり
次はメレンゲちゃんづくり
混ぜて～
お砂糖をちょっとずつ入れながら混ぜて～
完成したメレンゲちゃんを3回にわけてベースにまぜまぜ～
1回目は馴染ませて、伸ばすためにしっかり混ぜる
2回目・3回目は、メレンゲちゃんをつぶさないようにサックリ混ぜること
で、型に流して～
ボールについた最後の方のは、重いからまわり(外側)に入れること
オーブンへ
30分後～
※ハートは25分くらいね
完成～
型に沿ってナイフを入れてひっくり返して、型からはずす
この作業が中々むずかしい～
おうちで作るときは、使い捨ての型か、型の底と周りににクッキングペーパー敷いた方がよさそぉ
オバさまたちからかわいいと絶賛されたハート
こっちは21ｃｍの丸い型
断面はこんなカンジ
チョコレートと卵だけで、粉類が全く入っていないから、
とにかく濃厚
8分立ての生クリームをそえると、更においしい
さてさて、次回は最終回で、グレープフルーツゼリー
とフロランタン
なんだけど・・・
残念ながらタイにいるから行けない
完成したのを次の日にもらいに行くことにしましたが・・・
残念
こんな感じで、月1くらいでスイーツ教室とかパン教室とか行きたい
すっごい楽しかったから、次回も募集してたら行きたいと思います
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