とらや羊羮ショコラ&パスカルルガック

皆様、こんにちは

先日アムールデュショコラさんの

お話させていただきましたが

ダンナ様の体調も復活しまして。

１月中に購入しておりました

パスカルルガックさんのサブレサンドを

元気になりましたダンナ様の

了承を得て私もいただいてみましたよ。

ビター味とミルクチョコ味の２種。

ヴィジュアルも美しいです。

ダンナ様がカフェ味（甘いほう）下を

いただき、私がナチュール（ビター）上を

いただきましたよ。

ダンナ様はパッと持っていって

そのままガツガツ食べちゃいまして。

私は紅茶を淹れてからゆっくり堪能。

本当にヴィジュアル美しいし、

センスもすごい。

こういう所がやはりショコラティエさん

のすばらしい点。

サブレクッキーの上にビターな

ガナッシュクリームがあり

それをサンドするように

美しい波紋のビターチョコレートが

トッピングされています。

やはりチョコレートの香りが

すばらしく良くて、口の中に

広がり、ビターなので甘さは控えめですが

自然な甘さもあり大変美味しい。

先日いただいたブノアニアンさんの

サブレサンドよりも

個人的に好きなお味かも。

カカオの香りがすごいのはブノアニアン

さんのほうに個人的には感じて

ただアチラは甘さが少なすぎる雰囲気

も感じて、バランス的には

パスカルルガックさんのほうが

適度に甘さも感じられるので

ティータイム向きかもと思いました。

ブノアニアンさんのほうはワインに

合いそうと個人的には思いました。

（赤ワインとか）

カッコいいクールな雰囲気の

サブレサンドでしたので

カッコいい雰囲気のエルメスさんの

ティーセットを久々に合わせてみましたよ。

コチラはバレンタインの時期前後に

チョコレートばかり食べていたせいか

猛烈に羊羮とか和菓子が

いただきたくなり、とらやさんへ

行きましたら、

コチラの期間限定の羊羮ショコラを

発見しまして。

ついつい自分用に購入して

しまった。

コチラ、購入してからずっと気になって

いたので一緒にいただいてみることに。

羊羮にカカオが混ぜられていて

表面は琥珀のようにさっくり

砂糖でコーティングされて

いる雰囲気です。

原材料はシンプルで小豆、カカオ、寒天

砂糖くらいです。

開封してみるとチョコレートに

しか見えません。

かなり、水分は通常の羊羮よりも

少ない雰囲気です。

一口いただいてみると、

まず、口の中にチョコレートの

良い香りが広がるのですが

スッと溶けて無くなり

甘さは控えめで最後飲み込む

くらいのときには

小豆の羊羮の香りと味に変わる

ああ、和菓子をいただいているな

という不思議な雰囲気を

味わえますね。

コチラの羊羮は飲み物何を合わせたら

良いのかちょっと悩みましたが

緑茶や抹茶よりもコチラもお酒が

合いそうな雰囲気だなと個人的には

思いました。

あとはいつも横浜高島屋さんでも

売り切れているオードリーさんの

お菓子。

ちょっと買えそうでしたので

久々に自分用に購入。

グレイシアとハローベリーを

購入しましたよ。

苺の形のチョコレート。

可愛いです。

２つともダンナ様と一緒に

食べようと思います。

あとは昨年気になって見送って

いましたクルイゼルさんのショコラ。

ギモーブの上にチョコレートがけ

のベアが気になっていたのですが

カプチーノのほうが今年は

気になってコチラを購入しましたよ。

横のキノコのチョコレートが

有名らしいのですが

（個人的にジャンドゥーヤ苦手ですので）

いただくの楽しみです。

アムールデュショコラで

購入していました

横浜の老舗コーヒーロースター

三本珈琲さんのショコラ

スパークリングワインと共に

いただいてみましたよ。

スパークリングワインは

勝沼の日本最古のワイナリーと

いわれる、まるきワイナリーさんの

スパークリングワイン。

コチラですね。

スパークリングワインの割には

泡がきめ細かく乾いた泡で

シャンパンに近い雰囲気で

国産のものでは美味しい部類に

入ると個人的には思いました。

たぶん、またリピートすると

思います。

ショコラは海外のMOFのショコラティエさん

のと比べるとちょっと物足りないという

感じですね。

（あまりカカオの風味が感じられない

甘さが際立ちすぎている）

普通にいただくには美味しいと

思いました。

来年リピートはしないかなと

いう感じでしょうか。

それでは気温のアップダウンが

激しいですので

体調にはお気をつけくださいね。

いつもありがとうございます

アムールデュショコラ&あまりん&タリーズ

皆様、こんにちは

先日は高島屋系列のアムールデュショコラ

さんへ伺ってきましたよ。

（といいましても１月中でしたが）

実はこのあとダンナ様がインフルエンザ

にかかりまして。

色々とお世話しなければならなく

なりブログの更新などが

後まわしになっておりました。

アムールデュショコラさんでの

（横浜会場でしたが）

１番の目当ては実はショコラではなく

昨年も購入していたと思います

コチラ。

ヨロイヅカさんのバターサブレ。

コチラ、悪魔的に美味しい。

（昨年はマロンの所が抹茶でした）

今年はマロンとのことで。

私は抹茶がものすごく美味しかったので

ちょっぴり残念でしたが、

マロンも美味しそうかも。

冷凍できるので、まだいただいて

いませんがいただいたら

感想を載せたいと思います。

あとは昨年、気になっていたのに

購入できませんで後悔しました

コチラ。

ブノアニアンさんのガナッシュサンド。

コチラ、4箱入りで

１つの箱の大きさが大きいので

サンドも大きいと思うじゃないですか。

実は中身はそんなに大きくない

のでものすごく高価です。

賞味期限の関係で購入して

すぐにいただいたのですが

下にティータイムの画像ありますので。

あとはダンナ様がコレ買って

ほしいといいました、

パスカルルガックさんの

コチラもサブレサンド。

コチラはダンナ様の了承を得てから

開封して中身を紹介できればと

思いますが。

（本人がまだまだ体調不良でして。）

コチラは私が気になっていました

横浜の老舗コーヒーロースター

三本珈琲さんのボンボンショコラ。

カカオの産地別のショコラや

コーヒーの種類別のショコラなど

とても美味しそうでしたよ。

コチラもいただいたら感想載せますね。

ブノアニアンさんのガナッシュサンド

早速いただいてみましたよ。

箱の大きさの割には

ガナッシュサンド自体は小さいですね。

１つ９００円くらいですか、

お高いです。

サクッとしっとりと柔らかめの

クッキーに

たっぷりのガナッシュがサンドされて

いまして。

開封すると、カカオ良い香りで。

見た目よりも甘くなく、

口どけのよいガナッシュが

濃厚だけど意外とアッサリめで

とにかく美味しい。

すぐに２つくらいいただけちゃいそう。

とても美味しかったです。

デパ地下であまりん苺を

見かけたのでついつい購入。

とても甘くて美味しいのですが

普通のスーパーではなかなか見かけ

ないので。

サロンデュショコラさんからも

パンフレット届いていましたが

ちょっと行けそうにありません。

今年は残念。

先日といいましても１月中でしたが、

タリーズコーヒーさんで

大好きなロイヤルミルクティーの

カスタマイズされた変わったお品が

あったので飲んでみましたよ。

チェリーとホイップクリームと

ビターチョコレートのトッピングされた

ロイヤルミルクティー。

チェリーボンボンロイヤルミルクティー。

甘過ぎず、チェリーが合っていて

とても美味しかったです。

それでは気温差が激しいですので

体調にはお気をつけくださいね。

いつもありがとうございます

熱々のフリットとスパークリングワイン&レアチーズケーキ

皆様、こんにちは

先日はオステリアウーヴァラーラさんで

ランチいただきましたよ。

三笠會舘さんのイタリアン部門です。

ランチにはサラダもついて

いまして。

（いまどきありがたいくらい

のサラダの量）

ダンナ様はレモネード、

私はスパークリングワイン。

パンも付いていまして。

右側のナンみたいなパンが

個人的に美味しくて好きな味でした。

メインはそれぞれ違うお品に

しまして、シェアしながら

楽しくいただいて。

（本当に最近量をたくさん食べれなく

なりまして。）

いかに少量ずつ美味しいものを

いただけるか。

（本当に全然食べれなくなるので

すぐ、お腹いっぱいなっちゃうので

もう、若い皆さんはダイエットしないで

たくさん食べたほうがいいですよ。）

もうね、何を食べても太らなくなります。

（太れなくなります）

ランチメニューの中から

スパークリングワインにバッチリ合いそうな

メバルのフリットを私はチョイス。

コチラ、サーヴされた時に

熱々でカリッとサクサクで中のお魚は

フワフワでとても美味でした。

下に敷かれた根セロリとジャガイモの

ピューレが本当に良い香りで

美味でして。

メバルのフリットに合わせて食べると

もう、お酒が進みます

おかげでお代わりいただきまして。

（もうちょい分量注いでくださーい。

お願いしますみたいな目で見て

しまった。）

ダンナ様はやまと豚の炭火焼き、

ゴボウとゴルゴンゾーラのソース。

コチラもアッサリめで美味しかったです。

（ただ私個人的にゴルゴンゾーラ系が

苦手なのでお肉だけ少しかじっただけ）

ゴボウチップスがおつまみに

なって美味しかったです。

デザートとかコーヒーは自分で

オプションで付けられますが

コチラでは遠慮しまして。

ランチメニューはコチラ。

（切り替わっている可能性があります）

デパートで色々な用事をすませたあと、

久々に銀座ウエストさんのカフェ

ウエストベイカフェ横浜さんへ。

昔は毎回伺っていましたが

最近は混雑がひどくて中々伺えず。

この日はダンナ様がランチ前に整理券

取っておいてくれたみたいで、

すんなり３時くらいに入れたのは

良かったのですが、

私はちょっと諸用で疲れすぎたのと

お昼にお酒飲み過ぎたので

ハーブティーにしまして。

（大好きなレアチーズケーキがもう

売り切れたと聞いたのでケーキセット

にしなかったという点もありますが）

ハーブティーは結構お店さんで

美味しいと思うか思わないか

激しく分かれるのですが

ウエストさんのは非常に飲みやすくて

美味しいです。

（ミント、レモングラスのブレンド）

ダンナ様はウエストさんだと

絶対コレという

シュークリーム。

大きくて食べごたえがあって

好きらしいです。

と、ここで親切な店員さんが

今、レアチーズケーキ入ってきたの

ですがと声をかけてくださり。

せっかくなのでいただくことに。

で、ケーキきましたよ。

銀座ウエストさんのレアチーズケーキは

本当に大好きで、

真っ白で上品でさっぱりしているのに

コクがあって、洋酒もほんのり香り

大人のレアチーズケーキです。

甘さはほとんど無い感じですね。

系統的には赤坂のしろたえさんの

レアチーズケーキに近いですが

しろたえさんのほうがコッテリして

いるといいますか、

ウエストさんのほうがさっぱり系な

お味ですね。

今回もとても美味しかったです。

先日はアムールデュショコラさん

へ行ってきましたが、

画像の撮影とかまとめとか出来て

いませんで、また別の機会に

お話させてくださいね。

それでは寒波が長引いて

いますので暖かくして

お過ごしくださいね。

いつもありがとうございます