小松菜のパウンドケーキ

小松菜がたくさんあったので、茹でてブレンダーで潰してありました。

せっかくなので、パウドケーキにしてみました

材料:小松菜　茹でてブレンダーかけたもの　1わ分くらい

牛乳:60g

ココナツオイル:45g

卵:１個

砂糖:70g

ベーキングパウダー:9g

小麦粉:200g

ヨーグルト:45g

1.小松菜と牛乳大さじ1をブレンダーでよく混ぜておきます。

2.卵と牛乳の残り.砂糖を入れて混ぜる

3.ココナツオイル、ヨーグルトを入れて混ぜる

4.粉類を奮って混ぜる

5.パウンド型に流し入れる

6.170度のオーブンで40分ほど焼く

フワッとしっとりした食感のケーキになりました。

それに油分は少ないのでヘルシーです。

ヨーグルトが効いてるのか、しっとりしてます

他の野菜でも面白そうです。

よかったら試してみてくださいね。