米粉パウンドケーキのレシピです！
バター無しできるよー！ってことで
材料 21㌢×8㌢×6㌢
米粉 100㌘(業務スーパーの米粉)
米油 100㌘
全卵 2個 M～L
グラニュー糖 80㌘
植物系ミネラル キャップ1杯
ベーキングパウダー 4㌘
※植物系ミネラルがない場合は
グラニュー糖をきび砂糖に変えてください
道具
ボール
計量器(計量カップや計量スプーンでも可)
泡立て器
ゴムベラ
パウンドケーキの型
敷き紙(コピー用紙でも可)
下準備
型紙を用意する。
粉類を合わせておく。
(米粉はふるわなくても使えます)
オーブンを170℃で予熱する。
手順
①常温の全卵をほぐして少しふわふわになるまで
泡立て器を左右に動かす。
②グラニュー糖を三回に分けて入れる。
白っぽくてツヤがなるまで。
③米油を少しずつ手早く混ぜながら入れる。
(乳化)
④もこもこになったら粉類をいれる。
ゴムベラで中心を切り
ボールを半時計まわりに回しながら
手首をかえすようにさっくりまぜる。
⑤粉っ気が無くなったら、
生地を上から落とし
パタパタと落ちるようであれば型に流す。
⑥油をつけたゴムベラかカードで
生地の中心に切れ目を入れる。
(こうすることできれいに割れます)
⑦予熱したオーブンで40分焼きます
(途中でいい焦げ目になったら
アルミホイルを被せると
黒焦げを防止になります。)
⑧焼き上がったら、
型からはずして紙をとらずに網の上で冷ます。
⑨あら熱が取れたらラップをして、
冷凍庫で熟成させる。
これで出来上がりです❗
すぐ食べてもおいしいですが、
３日くらい経つと味がなじんで
もっと美味しくなります✨
ぜひ作ってみてください
