お菓子✖ブーケ✖教室
Sweets Planningのアメブロへようこそ
教室で使う配合とか、
オーダー受けた時の配合は
一度自分の手で、
書き直しています。
配合の割合変えるときとか、
入れる材料変えたりとか。
頭が弱いので、一度書き出さないと間違えることも。
で、
書いているのは、
パティシエの共用語？フランス語で、
（元々英語も筆記体で書くタイプ）
なので、
筆記体ですが、
流れるように？殴り書きなので、
書いた個人にしか読めないと思います
画像がなぜか勝手に回転。
元画像は縦なんですが。。←直せない。
ちなみに、
画像の配合は、
バター
砂糖
全卵
薄力粉
アーモンドパウダー
B.P(これはわかるか)
ミックスフルーツ
ブランデー
と書いてあり、
パウンドケーキの配合をいじろうとしているところでした。
日本語で書くより、
早く書けるし、
自分の修行時代のメモもフランス語なので、
書き出すときにも、
日本語に変換するよりも
この方が早いのです。
まあ、書いてないと忘れますけどね
というか、産後の忘れっぽさがヒドイので。
万年寝不足と母乳育児でこんなにも
考えること、記憶することができないとは、、
なんでも、メモ、メモ！！
メモしたものを忘れることもあるけど、
メモは大事！！
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