mimet （東京・代々木八幡）
ずっと行ってみたかった、mimetさん。
えっこんなところに？と思うような、路地裏の隠れ家。この日は平日の15時すぎでしたが、それでも満席の人気っぷりはさすが。
まず頼んだのは「マンゴーとパッションフルーツのナポレオンパイ」（¥1,400）。14時から注文できるデザートです。
立つことは不可能と思うくらい、なめらかなクリームでボリューミー。ミルフィーユのようなハードすぎないサクサク感と、交わるクリームとの一体感が最高。
マンゴーもごろっと、甘酸っぱいソースのアクセントも夏にぴったり。
そして、食べたかった「mimetのホットケーキ」（¥800）。
スキレットの上で焼き上げた、ふっくらホットケーキは、きつね色の生地に刺さった四角いバター。ひたすら高まるコントラスト。
外はサクッと香ばしく、中はふっくら。パンケーキではなくホットケーキらしい、やさしい甘さ。とにかく、幸せ。経堂のつるばみ舎のホットケーキもこんがりとした生地で、個人的にこのタイプはとっても好み。
店内に初めて入ったけど、二階席はまさに秘密基地。接客も丁寧で、ご飯も美味しい。
誰かにこそっと教えたい、そんな素敵なお店でした。スイーツをよくいっしょに食べに行く、ゆにばーすのはらちゃんも大満足！