【鉄板で作るメレンゲパフェ】グランドハイアット東京・夏パフェ第１弾【けやき坂】

よろスィーツ！
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グランドハイアット東京の夏パフェ第１弾！

けやき坂（４階・鉄板焼き）
『ウ・ア・ラ・ネージュ』
1,600円

高級鉄板焼きのお店が作る新感覚パフェ。
ウ・ア・ラ・ネージュとは直訳するとフランス語で「卵の泡雪」という意味で、メレンゲを使ったフランスの伝統菓子です。

鉄板焼き屋さんならではの鉄板を用いたメレンゲ作りが目の前で披露されます。
最初は泡だてていた卵白が鉄板で蒸し上げることで膨らみ、気付いたら弾力のあるぷるんぷるんしたメレンゲに変身！
このライブ感とってもおもしろい！

コンスターチを入れたイタリアンメレンゲが完成すると、次は目の前に用意されたパフェグラスに移します。

容器の中には「夏小紅」という石垣島産、宮古島産のマンゴーを使ったアイスクリームが入っています。

あったかいメレンゲとヒンヤリしたアイスのくちあたりも最高ですね。
仕上げはメレンゲの上からカラメルソースをかけて、ほろ苦い甘さも加わった大人のパフェに！

味や食感はもちろん見ても楽しめるエンターテイメントなパフェです！
パフェ単体の注文はできないので、料理と併せてお楽しみくださいね。

ナイスィーツ！

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