【色彩美しいサントノーレ】アンヴデット清澄白河【ピスタチオとベリーのケーキ】

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アンヴデット（清澄白河）
『サントノーレルージュピスターシュ』
605円（税込）

数々の国際コンクールに出場し、受賞歴もある森シェフが手がけるスイーツたち。
店名は、フランス語で「主役」の意味、主役のために相応しいスイーツが並びます。

華やかな色づかいのサントノーレに思わず、足がとまりました。
サントノーレは、フランスの伝統的なお菓子でパリにある「サントノレ通り」という高級店が並ぶ煌びやかな通りから名付けられていると言われています。
プチシューとクリームを盛り付けた、豪華なルックスにぴったりの由来。

サントノーレはお菓子の守護神の意味もあり、ぼくの名刺のデザインにもサントノーレを描いてもらったりと心強さもあるケーキです。笑

アンヴデットのサントノーレは、ピスタチオのクリームを絞り、シューの中はベリー系のクリームも入っています。

まろやかでコクのあるクリームと、心地よい甘酸っぱさが味をぎゅっと引き締めてくれます。

土台のパイ生地のサクサクとした食感で、深みのある香ばしい風味もいいですねー。
贅沢感と幸福感が同時に訪れるケーキです。

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