よろスィーツ！
スイーツ芸人のスイーツなかのです！
今回は『イヴ・チュリエス』の2018バレンタイン発表会に参加させて頂きました。
日本では直営店を持たない、フランスのショコラブランドです。
チョコレートのご紹介の前に、まずは『イヴ・チュリエス』のスゴさをご紹介！
イヴ・チュリエスさんは、世界でただ一人の偉業を成し遂げています。
それは、同じ年に「フランス国家最優秀職人（通称MOF）」を、“チョコレート・アイスクリーム部門”と“製菓・惣菜部門”の2部門を獲得したこと！
彼が発表したレシピ本は、世界中のシェフのバイブルになるほど有名！
過去にオーナーとなったフランスの４つ星ホテルでは、その味を求めて日本からは天皇陛下、イギリスからはエリザベス女王など、世界中にファンがいます。
少しは、スゴさを、お分りいただけたでしょうか！？
そこまでの地位にのぼりつめたイヴ・チュリエスさんは、伝統を重んじながらも、常に革新的な気持ちを持っています。
チョコレートの基となるカカオ豆はエクアドルに自社農園、プラリネなどに使われるヘーゼルナッツは南フランスに自社農園を持つなど、ひとつひとつの素材にこだわりを持って作られている、まさにザ・職人。
食べてみると、はっきりと伝わる素材の味わいに心が動かされます。
個人的にとても好きな味だったのが、フルーツコレクションシリーズ。
チョコレートとフルーツの抜群の相性。
はっきりと果実の瑞々しさがあって、チョコレートの美味しさが絡み合うなんて驚き！
パッションフルーツやカシスなど、酸味が強いものがあっても、バランス良く口の中で交わり合う！
ああ、美味しいっ！と、心から思える味でした。
他にも、マカロン型チョコレートなど個性的な作品も！
本格派を求める方にぴったりなチョコレートです。
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