よろスィーツ！！
スイーツ芸人のスイーツなかのです！！
green bean to bar chocolate（中目黒）
『エクレア』
540円
目黒川沿いにあるチョコレート専門店です。
近年チョコレート界では、キーワードにもなっている『bean to bar』製法のチョコレート屋さんです。
『bean to bar』とは、カカオ豆から板チョコになるまでの工程をすべて一貫して行うこと。
最近はbean to barのお店は増えていますが、本格的な機材などがここまで揃っているお店はめずらしいです。
板チョコと同様に、カフェメニューとして並ぶケーキなどのチョコレートスイーツも人気です。
中でも、こちらのチョコレートのエクレアは見た目も特徴的！
後ろから見ると、帽子をかぶった子供たちが3人並んでいるような感じ。
こんな形のエクレア、はじめて。
軽めのシュー生地で、なめらかで濃厚なチョコレートクリームを挟みます。
真ん中には薄い板チョコが入り、パリッとした食感も。
隠し味が、底のシュー生地の中にキャラメルのソースが忍ばせてあります。
キャラメルの香ばしい甘さを加えることで、コクのある味に奥行きを与えています。
見た目の可愛さだけでなく、味もしっかり。
チョコレート系のエクレアが好きな方ならオススメ！
ナイスィーツ！
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