味感
324円（税込）
2009年、兵庫県姫路市にオープンした和菓子屋さん。
店名の甘音屋は、和菓子が奏でる「蒸す音」「焼く音」「練る音」、つまり「甘い音」を感じてもらえるような和菓子作りをしていることから。
こちらの「味感」は、まさに店名を思わせる季節限定のみかん大福。
味感とみかんをかけたユニークな言葉遊び。
大福生地の中には、瑞々しいみかんがぎっしりとまるごとつまっている。
みかんには、オレンジとみかんの交配種タンゴールの一種であるマーコットという品種を使用している。
通常のみかんに比べて大きさは小さめだが、酸味のある甘さが濃縮されている。
生地のしっとりとした甘さと、マーコットの弾けるような瑞々しい甘さがバランス良く味わえる。
通販も可能なのでぜひ。
《スイーツ芸人 ナカノタカフミ情報》
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