フォレノワール
490円（税込）
2015年にオープンしたパティスリー。
オーナーシェフの浅見シェフは、フランス・アルザス地方のお店でシェフパティシエを務めていた方。
アルザスのお店で働いてた時には、フランスで開催されるMOFコンクールのグラシエ（氷菓職人）部門で外国人として初めてファイナリストに残り、世界的にもアイスクリームへの評価が高い。
今までは、サロン・デュ・ショコラなどへの出店などでしかみかけることができなかったが、待望のお店がオープンとあって注目が高い。
こちらのフォレノワールは、フランス語で「黒い森」という意味でアルザス地方の伝統菓子でもある。
もともと“シュバルツヴェルダー・キルシュトルテ”というドイツのさくらんぼを使ったチョコレートケーキからきている。
ヨシノリアサミのフォレノワールは、ダークチェリーとチョコレートのケーキ。
バニラクリームとチョコレートスポンジ、チョコレートクリームの中にはダークチェリーがごろっとはいっている。
チョコレートのなめらかな甘さと、チェリーの甘酸っぱさが瑞々しく味わえる。
現地では酒に漬けこんださくらんぼを使用するが、ヨシノリアサミでは飾りのチェリーのみにお酒を使用しているので、お子様でも安心して食べられる。
《スイーツ芸人 ナカノタカフミ情報》
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