よろスィーツ！
スイーツ芸人のスイーツなかのです。
今回は、神戸の老舗ベーカリーのお菓子をご紹介します。
兵庫県・神戸『フロインドリーブ』
大正時代から続く老舗ベーカリーです。神戸ではとても有名なお店だそう。
ドイツ出身のパン職人のフロインドリーブさんが、第一次世界大戦後の際に捕虜として日本にやってきて、そのまま日本に残り開いたパン屋さんです。
お店に行ったことはないのですが、お土産で頂いたハート型のパイがとても美味しかったのです。
調べてみると、大きさは、大・中・小と３つあり、大ミミ・中ミミ・小ミミと呼ぶそう。
バターをしっかりと使った香ばしさに、サクサクの生地。味に力強さがあって、こういう焼き菓子個人的に好きですね。
本店は教会を改装して作られたという、とってもステキな空間。神戸行ったらぜひ行ってみたいものです。