ピエールエルメのマカロン
左から「ジャスマン」「チュアオ」「レグリス」
ジャスマンは
ジャスミンとホワイトチョコガナッシュ
さらには銀箔～
チュアオは
カシスのチョコガナッシュにカシスの実
レグリスは
スミレ風味のクリーム
一番のおすすめは
ジャスマン
ジャスミンの香りって
入浴剤のイメージですが
これは違いました(笑)
銀箔も美しい～
マカロンて…小さいくせに高い…
それは作るのが難しいから…
温度設定が家庭用オーブンじゃ厳しい(泣)
ケーキ屋さんで働いていた時に、
プワァ～って
ピケ(マカロンの周りのギザギザ)がでた瞬間に温度を変えて焼いてた
あのピケがでる瞬間は感動～
マカロナージュって言って、
生地を上手に混ぜないと
ピケはでません
ケーキ屋さんでマカロン見たら
じっくり観察してくださいね。
左から「ジャスマン」「チュアオ」「レグリス」
ジャスマンは
ジャスミンとホワイトチョコガナッシュ
さらには銀箔～
チュアオは
カシスのチョコガナッシュにカシスの実
レグリスは
スミレ風味のクリーム
一番のおすすめは
ジャスマン
ジャスミンの香りって
入浴剤のイメージですが
これは違いました(笑)
銀箔も美しい～
マカロンて…小さいくせに高い…
それは作るのが難しいから…
温度設定が家庭用オーブンじゃ厳しい(泣)
ケーキ屋さんで働いていた時に、
プワァ～って
ピケ(マカロンの周りのギザギザ)がでた瞬間に温度を変えて焼いてた
あのピケがでる瞬間は感動～
マカロナージュって言って、
生地を上手に混ぜないと
ピケはでません
ケーキ屋さんでマカロン見たら
じっくり観察してくださいね。