こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。
来週の白神こだま酵母のベーシック1のレッスン、「山型食パン」の確認をしています。
季節によって、水分量や発酵時間が変化するので、レッスン近くになったら、できるだけ確認するようにしています。
焼き立てのしるしである
「天使のささやき」が聞こえてきました。
パチパチパチと。
パンの表面（皮）が水分を失って縮み、冷たい空気に触れて細かくひび割れる（クラック）音です。
食パンなど、ハード系のパンを焼いた時の楽しみです。
次回は、高さをもう少し出したいと思います😊
♥️こどもお菓子教室予定♥️
・8月「ビッグプリン」＆
「プリン ア・ラ・モード」
・9月「チーズケーキ」
・10月「さつまいものケーキ」
・11月「黄身しぐれ」和菓子
・12月「フィナンシェ」
※レッスンの詳しい内容とお申し込みや、 お問い合わせは、⬇ こちらから。
