こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。
今日は、まる1日に、パン研修に参加してきました。
専門学校の先生の講義を受け、実習もありました。
大好きなパンの研修です。楽しくて、幸せでした。
ツオップ、つまり編みパンですが、コツは生地を日本にカットしてしまうこと。
よくあるのは、上部1センチは、カットしないという方法。
今回、スパッとカットしたら、ねじりの模様がきれいにしあがりました！
それに加えて、学べたこと。
たとえば、パン業界の人手不足の話、生地の丸め方のコツ、生地に色を付ける方法、業務用のニーダーの使い方、食パンの成形やロールパンの成形などなど。
人に教えていただくのは、いいですね！
これからも、学びを深め、技術を高めていきたい！と思います。
そして、皆さまにも、お伝えしていけたらと思っています。
❤こどもお菓子教室Menue❤
・9月「バトンマレショー」↓
9月18日（土）12時30分〜
9月18日（土）15時〜
9月26日（日）12時30分〜（満席）
お味：アーモンドたっぷりで、サックサク！
特徴：作業量が多く、お菓子作りに慣れている中級レベルさんにも、ご満足いただける内容です。初心者さんでも大丈夫。サポートいたします！
具体的には、卵白をハンドミキサーで泡立て、生地を絞り、アーモンドと粉砂糖を振るなどの作業があります。
・11月の「きなこプリン&きなこクッキー」↓
日程：・11月20日（土）15時〜
・11月28日（日）12時30分〜（満席）
お味：きなこ味のプリンと、白ごまがアクセントのシンプルクッキーです。2日位おくと、おいしさがアップします。
特徴：大豆が原料のきなこは、栄養価も高いので、おやつにピッタリ。2メニューなので、楽しさも倍ですよ！
全レッスンの日程など、詳細とお申込みは、こちらのクスパのサイトへ。
こちらです。↓
