こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分の【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。
日曜日の大人のクラスでは、パウンドケーキを作りました。
生地が重たくならないように、とにかく、ハンドミキサーで空気を抱き込みます！
ボウルの下には、保冷剤を置きました。
部屋の温度が高く、生地温が上がってだれやすいからです。
粉類を加えてからの混ぜは、つやが出るまで。つまり、約100回くらいは混ぜますよ。
生クリームと砂糖で、キャラメルソースを作り、半分の生地に混ぜ込みます。
二段にするときも、きちんと計量するようにしています。
焼き上がりました！
よく冷やすと、カットがきれいにできます。
1日たち、先程、「カットしたら、断面がいい感じに、2層になっていました！」と受講生の方よりラインが届きました。
嬉しいご連絡です。
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対象：当教室へのご参加が初めての方
内容：大人気の「マドレーヌ」レッスンが、キャンペーン価格で受講できます。
日程変更：8月4日（水）になりました！
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・9月の「バトンマレショー」
アーモンドたっぷりで、サックサクです！
・8月の「あんみつ」
白玉&寒天を作り、果物などを飾ります。
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