こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分の【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。
中華街でよく見る「マーラカオ」を作りました。
ラードを入れるタイプ、練乳を入れるタイプ、甘みのない練乳を入れるタイプ、生クリームと色々な作り方があります。
今回は、ラードを入れるタイプを作りました。パンを作るときに、ラードを少し入れるとパリッとするレシピもあります。
ラードでつくる「マーラカオ」は、蒸したてはおいしかったのですが、一日置くと、ラードの油分がまわって、油っぽさが気になります。
目指すおいしさには、届きません。
甘みのない練乳を手に入れて、また、作ってみたいと思います！
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・9月の「バトンマレショー」
アーモンドたっぷりで、サックサクです！
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白玉&寒天を作り、果物などを飾ります。
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