こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分の【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。
カンパーニュなどを作った後、さて、この発酵かごをどうするか？についてです。
パンのデザインとしてオシャレですから、カンパーニュを作るときは、毎回使っています。
お手入れが気になりますね。
推奨されているのは、「洗わない」こと。
でもねと思い、以前は洗って乾かして、紙袋に入れて保管していました。
最近私は、洗わないようになってきました。
なぜなら、引き算のパン作りで、バターなどの油脂を使わないパンを多く作るようになったからです。
バターなどを使うと、やはり洗いたいなと思いますが、粉類だけなら、特に気になりません。
細かいところに入り込んだ粉は、刷毛でけっこうきれいに落とせます。
写真の赤いプラスチック製の刷毛では、うまくかきだせません。手前のタイプの刷毛ならバッチリ！
紙袋に入れて、次に使うときまでしまっておきます。
今年は、パンも積極的に焼いていきたいと思います。
引き算のパン、ご希望があればお問い合わせくださいね。
🍒こどもお菓子教室🍒
「バレンタイン はちみつマドレーヌ」
・2月11日（祝木）10時〜11時45分 満席
おかげさまで午前は満席になりましたので、午後のクラスも設定します。
・2月11日（祝木）12時〜13時45分
・「ヨーグルトチーズケーキ」
2月28日（日）12時30分〜14時
・「ポワソン・ダブリル」
・3月28日（日）12時30分〜14時15分
今回のカスタードクリームは、本格的にお鍋で作ります。ここは共同作業ありです。
※受講料は、4,000円です。
※対象は、小学生以上です。
※月に1回のコース（割引あり）がおすすめです。単発も空きがあれば受け付けます。
※自分のお菓子は自分で作り上げます。共同作業はほとんどありません。
↑これは、他の教室ではなかなかありません。
現在、2月のレッスンのお申込みを受付中です。
申込みは、こちらです。↓
大人のお菓子教室受付中
・2月28日（日）10時〜12時
「オレンジヨーグルトケーキ」↓ 満席
・3月28日（日）10時〜12時
「ポワソン・ダブリル」↓
パイ生地から作る予定です。
※受講料は、5,000円です。
※対象は、中学生以上の大人の方です。
※基本的に、自分のお菓子は自分で作り上げます。
※月に1回のコース（割引あり）がおすすめです。空きがあれば単発も受け付けます。
お申込みは、こちらです。↓
