Meringue=ムラング

イタリアンメレンゲを焼いて

クリスマスツリーを作ってみました。

このまま食べてもいいし

ケーキの飾りに使っても面白いです。

イタメレをバラ口金でツリーの上から

下へと向かってフリルに絞って

ツリーの形に絞ります。

９０℃～１００℃の低温焼成で

９０分程焼いています。

卵１個分の卵白で10cm×7cmの

ツリーが８個ほど絞れました。

サクサクですぐにスーッと溶けてしまう

はかなく軽～いおやつです。