スイーツレポーターちひろです。
本日のスイーツ用語・お菓子辞典は「フランボワーズ」です。
■フランボワーズ
フランボワーズとは、バラ科イチゴ属の種および低木、または果実。
フランボワーズは「フランス語」、英語では「ラズベリー」日本語は「木いちご」。
フランボワーズが収穫される前の様子・・・。
イチゴと同じような、なり方です。
写真は、餅匠しずくさんの桃大福（左）とフランボワーズ大福（右）です。
やわらかお餅とフランボワーズの粒粒食感、お餅の甘みとフランボワーズの酸味のバランスに感動する逸品です。
>>フランボワーズ大福の詳細レポートはこちらよりご確認ください！
スイーツの甘酸っぱさを表現するなら、フランボワーズの酸味は不可欠ですね！
■スイーツレポーターちひろ
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